Es goyobod merupakan salah satu minuman khas dari Jawa Barat khususnya daerah garut. Es campur ini unik sesuai namanya, ciri khasnya adonan hunkwe yang dipotong dadu menghasilkan rasa kenyal yang enak dilidah. Lebih enak lagi jika ditambahkan kelapa muda, alpukat,kolang-kaling.Hm.. sangat menyegarkan.
Berikut resepnya.
Bahan
*.100 gram tepung hunkwe
*.600 ml air daun suji
Sirup Gula
*.225 gram gila pasir
*.2 lembar daun pandan
*.300 ml air
*.garam secukupnya
Pelengkap
*.1 buah alpukat, ambil bagian dagingnya potong dadu
*.1 butir kelapa muda, kerok daging buahnya
*.5 buah nangka masak, iris memanjang
*.100 gram tapai singkong
*.100 gram tapai ketan itam
*.80 gram kolang-kaling, seduh dengan air panas
*.susu kental manis
*.es batu, serut
Cara Membuat
1.Masak diatas api sedang campuran hunkwe dan air suji, aduk-aduk rata sampai kental dan mendidih.
2.Tuang ke dalam loyang, ratakan dan biarkan hingga beku. Setelah beku keluarkan dari loyang kemudian potong kotak-kotak
3.Kuah : Rebus gula pasir, garam, air dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat kemudian saring agar tidak ada kotoran yang ikut. Sisihkan
4.Siapkan mangkuk, atur potongan hunkwe, tapai singkong, tapai ketam hitam,alpukat,nangka, kolang-kaling,kelapa muda.
5.Tambahkan es batu yang telah di serut, siramkan sirup gula dan susu kental manis.Sajikan
Selamat mencoba
GALAKXI 